PISOTTA SULLA GREOLA:

La mia preferita! Si tratta di una foccacia cotta sulla griglia a fuoco, si trova durante tutto l'arco dell'anno, anche se sono pochissimi i locali che ancora la producono, Marco la produce solo su ordinazione. Può essere dolce o salata. Gli ingredienti sono semplicissimi: farina, acqua, sale, un pizzico di bicarbonato e poi si aggiunge olio o latte, a seconda delle tradizioni familiari! È davvero un dolce sublime, di cui non potrai più fare a meno!!  

BRASADELA:

Dolce tipico del periodo pasquale, è un biscotto fatto a forma di ciambella. Originariamente era nata per essere inzuppata nel recioto, adesso viene più comunemente inzuppata nel latte. È bollita in acqua calda e poi cotta al forno in modo da avere la parte esterna un pò croccantina. Gli ingredienti sono molto semplici: uova, farina, burro, zucchero, un pò di grappa e un pò di marsala per dargli una nota in più!! 

LE SPONGHÈ:

Antica ricetta di Pandolce. Ingredienti semplici e naturali che richiamano il profumo e il sapore di una volta. Ideali e ricercati per la prima colazione!